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培養基的類型和用途

發布時間:2013-12-04 14:19:32

根據来源,可分为天然、合成和半合成培養基。 天然培養基是利用动、植物或微生物體或其提取物制成培養基,化学成分還不清楚,較複雜。如培養各種細菌所用的牛肉膏蛋白胨培養基,培養酵母菌麥芽汁培養基等。天然培養基優點是取材方使、營養豐富、種類多樣、配制方便、成本低廉;缺點是成分不穩定。因此,天然培養基十分适合配制大生産中種子培養基之用。常用天然有機營養物質包括牛奶、血清、蛋白胨、豆芽汁、玉米漿、牛肉浸膏、酵母浸膏、麸皮水解液、胡蘿蔔汁、椰子汁等。 半合成培養基为既含有天然成分又含有純化学試劑的培養基。如培養真菌用馬鈴薯蔗糖培養基等。嚴格講,凡含有未经特殊處理瓊脂的任何合成培養基,實質上都隻能看作是一種半合成培養基。 合成培養基是用化学成分明确物質配制而成的培養基。如培養細菌的葡萄糖铵鹽培養基,培養放線茵高氏一号培養基,培養真菌的察氏培養基等。合成培養基優點是成分精确、重演性高;缺點是价格較貴、配制煩瑣。因此,一般僅用于實验室進行生物量測定、菌種選育及遺傳分析等方面工作。 根據培養基外觀的物理狀态可分为固體、液體和半固體培養基 固體培養基在科学研究和生産實踐上具有廣闊的用途,可用于菌種的分離和鑒定、檢验雜菌、選種育種、菌種擴大培養、菌種保藏以及抗生素等生物活性物質的生物測定等。固體培養基是在液體培養基中加入一定量的凝固劑,使其成为固體狀态。除此之外,一些由天然固體基質制成的培養基也屬于固體培養基。如由小米、麸皮、米糠等制成固體狀态培養基。 半周體培養基是凝固劑含量較少的一種培養基,常用来觀察傲慢物的運动特征、噬菌體效价滴定等。液體培養基是未加任何凝固劑呈液體狀态的培養基。在用液體培養基培養微生物時,通過振蕩或攪拌可增加培養基的通氣量,同時使營養物質分布均勻。它在發酵工业中應用極其廣泛,如在搖瓶種子擴大培養、種子罐種子擴大培養時一般都采用液體培養基。 按培養基的功能来分可分为孢子和種子培養基 生産上常用的培養基包括麸皮培養基、小米培養基、大米培養基,玉米培養基及用葡萄糖、蛋白胨、牛肉膏和氯化鈉配制的瓊脂斜斷培養基。孢子培養基配制的目的是供菌種繁殖孢子的,常采用的是固體培養基。對这類培養基的要求是能使菌體生長迅速,産生數量多而且優質的孢子,并且不會引起菌種變異。为达到这一目的,必須創造有利于孢子形成的環境條件。麸皮、小米等一類物質含的碳、氮源最并不豐富,但含有生長素和微量元素,有利于孢子的大量形成。 種子培養基是供孢子發芽、菌體繁殖的。要求營養相對豐富、完全,并要考慮能夠維持穩定的pH。最後一級種子培養基組成成分應該較接近發酵培養基,以使種子進入發酵培養基後,能迅速适應發酵環境,快速生長。 本文參考《發酵工程原理與技術》一書。
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