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培養基的類型和用途

發布時間:2013-12-14 16:11:28

種子和孢子培養的目的是獲得大量質量良好的菌體或孢子,因此産量提高是選擇培養基的一個重要标準。生産上的種子培養基一般要求營養成分适當豐富和完全些,尤其氮源的含量應較高(即C/N比值低)。對于營養缺陷型菌株應添加能夠滿足菌體生長需要的生長因子。 培養基的成分也必須是一些容易被菌體直接吸收利用的物質,保證微生物旺盛生長。而孢子培養基則要求營養不能太豐富,碳、氮源不宜過多,特别是有機氮源要低,否則不易形成孢子。例如,灰色鍊黴菌在含葡萄糖、硝酸鹽等鹽類的培養基上能夠很好地生長,并形成豐富的抱子,如果在这種培養基中加入0. 5%的酵母膏或酪蛋向,就不形成孢子,但菌絲生長非常豐富。無機鹽的濃度要适當,否則會影響孢子的顔色和孢子的數量。 如果是培養種子罐種子,在配制培養基時還要考慮和發酵罐的培養基成分盡量接近。这樣可使處于對數生長期的菌種移植在适宜的環境中發酵,大大縮短其生長過程的延滞期。縮短的原因是由于執行代謝活动的酶系已经形成,可立即實施代謝功能,不需花费時間另建适宜新環境的酶系。因此,種子罐和發酵罐的培養基成分趨于一致較好,但各成分的數量配比還需根據不同的培養目的各自确定。 培養基来源豐富、价格便宜、取材方便也應是在工业生産中犬規模培養菌體時應考慮的問題。由于培養基的組分(包括这些組分的来源和加入方法)、配比、緩沖能力、黏度、滅菌程度、滅菌後營養破壞的程度及原料中雜質的含量等都對茵體生長有影響。因此,要确定一個适合于工业生産的孢子培養基和種子培養基是一項複雜而細致的工作。 目前可以在生物化学、細胞生物学等的基本理論指導下,參照前人所使用的較适合于某一類菌種的培養基的经验配方,再結合所用菌種和産品的特性,進行單因子試验、正交試验、均勻試验,最終找到既适合工业化生産又能滿足菌體生長繁殖需要的培養基配方。 單因子試验是傳統的有效方法,适用于培養基組成和單一營養成分的選擇。在确認培養基基本組成之後,逐個改變某一種營養成分的品種或濃度進行試验,分析比較實验所得的菌種生長情況、碳氮代謝規律、pH變化等結果,從中确定應采用的原材料品種或配比濃度。單因子試验在考察少數因素影響時常常采用。 此法消耗大量的人力、物力和時間,其試验結果準确性不高。采用正交試验設計和均勻試验設計等數学方法,大大加速了試验的進程。均勻試验具有試验點均勻分散特點,試验結果采用計算機進行多遠回歸系統處理,通過求得的回歸方程式来定量預測最優的條件和結果,是很有實用价值的試验方法。 本文參考《發酵工程原理與技術》一書。
常見問題    
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