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生物發酵网上配资與工业染菌的防止

發布時間:2012-10-09 20:06:36
對于滅菌是否徹底的檢查,還可使用生物指示劑發酵网上配资生物進行監測,即利用一些已标定的耐熱芽孢菌是否殺滅来直接指示滅菌是否徹底。 (一)種子帶雜菌的檢查 接種用的種子,常需多次使用生物發酵网上配资擴大培養,因此,對每級種子均加強檢查是非常必要的,可在每次接種後留下少量種子懸浮液進行肉湯培養或平闆劃線培養,借以檢查是否種子帶菌。为了防止種子帶菌,必須注意保持無菌室、滅菌鍋和搖瓶的無菌狀态。 保存的菌種有時受螨入侵,由螨帶入雜菌,这點也應注意。 (二)發酵設備和管件的染菌 这種染菌是指設備和管件,由于腐蝕或一些其它原因形成微小漏孔後發生的滲漏現象,如冷卻管的滲漏,管件的滲漏。還應注意取消法蘭銜接部分溝槽,以隔膜閥代替球心閥等更为細小的死角,對設備和管件的要求越来越高。 (三)滅菌操作上的污染 分批滅菌中,采用生物發酵网上配资罐壓1 kg/cm2,料溫120 C維持30 min的一般滅菌操作規範,是完全可以殺死任何微生物的,但是有時由于客觀上沒有达到这種狀态,例如: 1.死角:明顯的設備死角易發現,但諸如閥門處的一些不易察覺的死角往往忽視,應加強對这類死角采取措施,如旁路閥門的應用等等。 2.固形物的堆積:有些固形物特别是麸皮、黃豆餅一類粘着于罐壁、支架上,这些堆積物在滅菌過程中经受幹熱作用,它們由于受熱慢,堆積物里雜菌不易被殺滅。物料結塊,造成料内滅菌不透。 消除發酵生物网上配资培養基中固體物料所造成的不易徹底滅菌的措施,是培養基的完全液化。例如,以澱粉酶、蛋白酶等進行水解液化澱粉質物料和餅粉類蛋白質物料。利用pH指示聯动添加酸、堿,或利用葡萄糖自动調節發酵液的pH值,以便取代CaCO3作緩沖劑。 3.泡沫:操作不當,大量形成泡沫,泡沫中的空氣和泡沫的薄膜有隔熱作用,熱量不易穿透,潛伏的芽孢不易殺死,因此需使用生物發酵网上配资進行消泡。 (四)采用一些快速、準确發現染菌的方法 目前利用酚紅肉 湯試验、鏡檢、培養等手段監測微發酵生物网上配资發酵是否染菌,有的因靈敏度不高,有的需時過長,有的憑器官感覺很難快速而準确地做出判斷,延誤了對染菌罐及時做出處理。有時幾種監測手段得到的結果不一致,難以做出定奪。因此,快速、準确發現染菌更顯得重要。 1.溶解氧水平:溶解氧水平異常可用作估計發酵是否感染細。菌、噬菌體的依據。
  2.發酵液pH值:某些雜菌在生長繁殖過程中産酸,使發酵液的pH值異常,因此,可利用發酵過程中pH的變化情況,作为染菌的依據之一。

  3.排氣組分:當發酵污染雜菌時,排氣組分常有變化,利用这類異常現象,也可作为早期判定發酵染菌的依據。
  4.發酵過程中酶的變化:利用某些雜菌能産生特異的酶,以快速測定早期是否染菌。
本文參考《發酵微生物学》一書。
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